वजन घटाने के दौरान किस प्रकार का मांस खाना उपयुक्त है?
वजन घटाने के दौरान, कैलोरी सेवन को नियंत्रित करने, प्रोटीन की पूर्ति करने और मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए सही मांस का चयन करना महत्वपूर्ण है। वजन घटाने पर हाल ही में गर्म विषयों में से, वैज्ञानिक रूप से मांस का चयन कैसे करें यह फोकस बन गया है। वजन घटाने के दौरान उपभोग के लिए उपयुक्त मांस के बारे में आपको मार्गदर्शन प्रदान करने के लिए पोषण संबंधी सलाह के साथ पिछले 10 दिनों में लोकप्रिय चर्चाओं का सारांश निम्नलिखित है।
1. वजन घटाने के दौरान मांस चुनने के सिद्धांत

1.कम वसा उच्च प्रोटीन: ऐसे मांस को प्राथमिकता दें जिसमें वसा कम हो लेकिन प्रोटीन भरपूर हो।
2.खाना पकाने की विधि: तलने, ग्रिल करने और उबालने से बचें, भाप में पकाने या ग्रिल करने की सलाह दी जाती है।
3.मध्यम सेवन: दैनिक मांस का सेवन 100-150 ग्राम के भीतर नियंत्रित किया जाना चाहिए।
2. वजन घटाने के दौरान अनुशंसित मांस की सूची
| मांस का नाम | कैलोरी प्रति 100 ग्राम (किलो कैलोरी) | प्रोटीन सामग्री (जी) | वसा सामग्री (जी) | सिफ़ारिश के कारण |
|---|---|---|---|---|
| चिकन स्तन | 165 | 31 | 3.6 | उच्च प्रोटीन, कम वसा, लागत प्रभावी |
| दुबला मांस | 250 | 26 | 15 | आयरन और जिंक से भरपूर, मांसपेशियों के निर्माण के लिए अच्छा है |
| मछली (कॉड) | 82 | 18 | 0.7 | कैलोरी में कम और ओमेगा-3 से भरपूर |
| झींगा मांस | 99 | 24 | 0.2 | लगभग कोई वसा नहीं, प्रोटीन उच्च मात्रा में |
| टर्की मांस | 135 | 29 | 1.7 | प्रोटीन में बहुत अधिक |
3. वजन घटाने वाले मांस के हाल ही में लोकप्रिय विषय
1.चिकन ब्रेस्ट खाने के रचनात्मक तरीके: पूरे इंटरनेट पर इस बात पर गर्मागर्म चर्चा हो रही है कि चिकन ब्रेस्ट को और अधिक स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए। चिकन ब्रेस्ट सलाद और चिकन ब्रेस्ट मीटबॉल जैसे कम वसा वाले व्यंजनों को आज़माने की सलाह दी जाती है।
2.पौधे का मांस बनाम पशु का मांस: वजन घटाने के दौरान पौधे आधारित मांस का चयन करना है या नहीं, इस पर चर्चा के संबंध में, पोषण विशेषज्ञ प्राकृतिक पशु प्रोटीन पर ध्यान देने की सलाह देते हैं।
3.मछली का आहार: जापान के लोकप्रिय "मछली आहार" ने ध्यान आकर्षित किया है, जिसमें सप्ताह में कम से कम तीन बार गहरे समुद्र की मछली खाने पर जोर दिया जाता है।
4. वजन घटाने के दौरान मांस खाते समय ध्यान देने योग्य बातें
1. सॉसेज और बेकन जैसे प्रसंस्कृत मांस से बचें क्योंकि इनमें नमक और वसा की मात्रा अधिक होती है।
2. पाचन और पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा देने के लिए इसे सब्जियों के साथ खाएं।
3. रात के खाने में सफेद मांस (मछली, चिकन) चुनने की कोशिश करें और लाल मांस का सेवन कम करें।
4. मांस की ताजगी पर ध्यान दें और खराब प्रोटीन के सेवन से बचें.
5. वजन घटाने के लिए अनुशंसित मांस व्यंजन
| रेसिपी का नाम | मुख्य सामग्री | कैलोरी (प्रति सेवारत) | खाना पकाने की विधि |
|---|---|---|---|
| नींबू के साथ उबली हुई कॉड | कॉड, नींबू, अदरक | 180किलो कैलोरी | 15 मिनट तक भाप में पकाएं |
| हर्ब ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट | चिकन ब्रेस्ट, मेंहदी | 200किलो कैलोरी | 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन करें |
| बीफ और सब्जी रोल | दुबला गोमांस, सलाद | 250किलो कैलोरी | सलाद के साथ उबला हुआ बीफ़ लपेटें |
6. विशेषज्ञ की सलाह
1. वजन घटाने के दौरान मांस को पूरी तरह से छोड़ने की जरूरत नहीं है। उच्च गुणवत्ता वाले मांस के मध्यम सेवन से चयापचय में सुधार करने में मदद मिलेगी।
2. दोपहर के भोजन और रात के खाने में मांस और नाश्ते में प्रोटीन और फलों और सब्जियों पर ध्यान देने की सिफारिश की जाती है।
3. व्यायाम के बाद 30 मिनट के भीतर उचित मात्रा में प्रोटीन की खुराक लेने से मांसपेशियों की मरम्मत में मदद मिलेगी।
सारांश: वजन घटाने के दौरान सही मांस का चयन न केवल वजन घटाने के प्रभाव को प्रभावित करेगा, बल्कि आवश्यक पोषण संबंधी सहायता भी प्रदान कर सकता है। वजन घटाने के दौरान अपने आहार को स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाने के लिए कम वसा और उच्च प्रोटीन वाले मांस का चयन करना, सेवन को नियंत्रित करना और वैज्ञानिक खाना पकाने के तरीकों का उपयोग करना याद रखें।
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